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江湖小虾

[] 法国葡萄酒文化

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法国的葡萄酒文化伴随着法国的历史文化与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的文化、艺术及生活的各个层面，与人们的生活息息相关。法国的葡萄酒的文化也影响全世界人的生活方式与文化情趣。来自法国的铂瑞得进口葡萄酒业在用它特有的甘美醇厚、优雅细致影响着越来越多的中国人。
酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子。意思是说，有了优秀的酿造师，才能创造出高质量的酒。
波尔多麦迪尔红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多红酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
#1楼
发帖时间：2012-02-07 10:15:31   |   回复数：4
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一代宗师
不太了解
2012-2-9 #2楼
食-神
一代宗师
据说法国人长寿的秘诀就是每天喝葡萄酒！                  
2012-2-11 #3楼
巴哈姆特之魂
一代宗师
酒，特别是红酒，每天喝天点有益健康，不能贪杯哦！！！
2012-2-12 #4楼
iven503
江湖小虾
巴哈姆特之魂 发表于 2012-2-12 10:17
酒，特别是红酒，每天喝天点有益健康，不能贪杯哦！！！


是啊 ，适可而止
2012-2-13 #5楼
游客组

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